Польза и вред рябины

Содержание

Красная рябина: польза и вред для нашего здоровья

Польза и вред рябины

Рябина широко известна по всему миру. Издревле она считалась символом женского начала, зарождения новой жизни и семейного благополучия. Рябина способна оберегать от дурного глаза, колдовской магии и отпугивать болезни.

В доме, украшенном пышными гроздьями, непременно будут царить мир, достаток и счастье.

Веточки рябины, трепетно вышитые руками рукодельниц, ложились причудливым орнаментом на рубашки и рушники, ее изображением украшали домашнюю утварь и стены жилища.

Рябине всегда отводили почетное место в обрядах, о ней слагали песни и сказки, как можно чаще старались высаживать зеленую красавицу возле своего дома, чтобы она защищала семью от бед и напастей.

Наши прадеды отлично знали, что в лечении многих болезней будет прекрасным помощником красная рябина.

Польза и вред плодов этого чудного деревца хорошо были известны на протяжении многих веков, они тщательно изучались и передавались от старого к малому, а вот сегодня они успешно дошли и до нас.

Рябина в наши дни

Пусть в современном мире новейшие технологии и медицина и шагают семимильными шагами, но заслуженного признания многих людей все же не утратила красная рябина.

Польза и вред чудесного растения были максимально изучены, нередко в состав лекарств сегодняшних входят вытяжки из красных ягод.

Косметология тоже не осталась в стороне, рябина может входить в состав косметических кремов и лосьонов.

И, конечно же, и по сей день пользуется популярностью в кулинарии красная рябина. Рецепты позволяют приготовить из нее практически что угодно. Это сладкий мармелад и пастила, начинки для десертов.

Из нее готовят ароматное вино и наливки, гарниры и соусы к мясным блюдам – во всем хороша рябина. Фото варенья из красных ягодок способно покорить любого сладкоежку.

К слову, нашлось и еще одно применение для рябиновых деревьев – из прочной и твердой древесины начали делать красивейшую мебель и предметы декора.

Дезинфицирующее и противогрибковое

Полезные свойства рябины красной успешно применяются в лечении многих заболеваний. В народной медицине спелые ягодки используются по-разному. Иногда их собирают и просто замораживают, варят из них варенье или готовят настойки.

Но чаще используется именно рябина (красная) сушеная, ее также применяют для приготовления настоек, отваров или добавляют в компоты. Вкус свежих ягод не всем приходится по душе, рябина горчит за счет содержащейся в ней сорбиновой кислоты.

Но она легко разрушается под воздействием холода, поэтому именно после такой обработки рябина становится по-настоящему вкусна.

Следует знать, что сорбиновая кислота – природный консервант, потому свежие перетертые ягоды используют для борьбы с грибками и для остановки кровотечений. Благодаря своему составу даже такому свирепому врагу, как стафилококк или сальмонеллез, может дать отпор красная рябина. Польза и вред такого чудного растения на этом не заканчиваются.

Поднимает иммунитет и нормализует обмен веществ

В рябине высокое содержание витамина С, потому она используется при лечении цинги. А еще аскорбиновая кислота – незаменимый элемент для нормальной работы нашего главного защитника – иммунитета. В народной медицине рябину применяют как мочегонное и потогонное средство.

Содержащиеся в ягодах витамины и фитонциды быстро поставят на ноги, если вы простужены. А еще они содержат в себе никотиновую кислоту, она помогает нормально работать нашей нервной системе, способна снизить раздражительность, усталость после тяжелого дня и поможет уснуть.

Полезна при диабете, понизит холестерин

В плодах содержатся ксилит и каротин, то есть рябина может служить заменителем сахара. Также полезна она для сердечников, снимает отеки, укрепляет сосуды и капилляры, поможет при малокровии. При повышенном давлении рекомендуется съедать немного ягод, но не стоит переусердствовать, иначе эффект будет прямо противоположным.

При проблемах с почками или пищеварением

Отвар из ягод поможет очистить печень и почки, обладает желчегонным и мочегонным действием. Плоды рябины имеют вяжущее и легкое слабительное свойство.

Также полезна при астении, подагре, геморрое и онкологических заболеваниях красная рябина. Польза и вред ягод обусловлены правильно подобранным лечением.

Если вы переживаете обострение болезни, обязательно проконсультируйтесь с врачом, ведь противопоказания рябина также имеет.

Полезные вещества и калорийность

Гроздья рябины содержат в себе: углеводы и белки, органические кислоты и жиры, пектин, клетчатку, золу, марганец, цинк, железо и медь. Богаты ягоды содержанием калия, магния, кальция и фосфора.

В плодах присутствуют витамины группы В (В1, В2, В3, В9), аскорбиновая кислота, ретинол, Е, РР и Р. Но не только щедростью полезных элементов порадуют упругие ягодки, калорийность рябины на 100 грамм составляет чуть больше 40 ккал.

Потому ее можно смело отнести к диетическим продуктам, а значит, она может стать любимицей у тех, кто следит за своей фигурой.

Ограничения

Стоит помнить, что рябина имеет и противопоказания. Следует проявить осторожность людям с ишемической болезнью сердца, перенесшим инсульт или инфаркт, тем, у кого повышена свертываемость крови.

Гипертоникам и людям с повышенной кислотностью не следует переедать рябины, иначе она пойдет во вред. Также помните, что практически все продукты могут спровоцировать индивидуальную непереносимость.

И к рябине это также относится.

Источник: http://fb.ru/article/193988/krasnaya-ryabina-polza-i-vred-dlya-nashego-zdorovya

Рябина красная: польза и вред, заготовка и применение

Польза и вред рябины

Рябина красная, или обыкновенная – неприхотливое дерево, растущее повсеместно. Ее красные ягоды, собранные в крупные гроздья, отлично всем известны. Ягоды рябины с давних времен используют в народных рецептах против различных болезней и в косметологической отрасли. 
Ягоды рябины обыкновенной используются в народной медицине

Рябина – ягода полезная

Ягоды рябины обыкновенной – настоящий кладезь полезных веществ. В 100 г плодов содержится до 81 г витамина C, а также витамины B1, B2, B9, A, PP, токоферол, β-каротин. В состав ягод входят и различные минералы, среди которых медь, фосфор, магний, калий, кальций, железо и другие.

  Растение это широко распространено во всей Европе и Северной Америке. Сегодня существуют и садовые сорта, появившиеся благодаря стараниям селекционеров.

А получила рябина такую популярность благодаря своим полезным свойствам:
Рябина — ценный помощник в борьбе со многими болезнями

  • плоды рябины обладают естественными антибактериальными свойствами, помогая бороться с кишечными инфекциями и тормозя разрастание грибков различных видов;
  • употребление ягод позволяет активизировать иммунитет, что может быть полезно при сильном ослаблении после тяжелой болезни;
  • содержащиеся в ягодах рябины активные вещества помогают стабилизировать обмен веществ, нормализовать обменные процессы;
  • рябина обладает мочегонным действием, благодаря чему рецепты на ее основе можно использовать в профилактике мочекаменной болезни, в лечении воспалительных заболеваний мочеполовой системы;
  • плоды улучшают работу сердца и значительно снижают уровень холестерина, что благоприятно сказывается на состоянии сосудистого русла (уменьшается образование холестериновых бляшек);
  • с помощью рябины удается подавить газообразование, вызвать легкий слабительный эффект и вывести вредные вещества из организма.

 

Кому нельзя рябину

Хоть рябина и очень полезна, однако и для ее применения существуют свои ограничения. В некоторых случаях использование рецептов на основе рябины может нанести вред.

Противопоказана ягода при:

  • гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока;
  • мочекаменной болезни, особенно в фазе обострения (рябина может спровоцировать продвижение камней по мочеточнику, что неблагоприятно скажется на состоянии пациента);
  • гипотонии, поскольку рябина способна снижать давление;
  • язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки;
  • недавно перенесенных инфарктах или инсультах;
  • ишемической болезни сердца, особенно при развитии признаков сердечной недостаточности;
  • возрасте до 3 лет. 

Рябина полезна, но не всем Важное противопоказание, про которое часто забывают, — индивидуальная непереносимость. При аллергии на рябину нельзя употреблять не только свежие плоды, но и различные блюда или целебные средства, изготовленные с добавлением этой ягоды. В период беременности и лактации использование рябины врачи также не рекомендуют. 

Как можно использовать рябину

Красная рябина практически не употребляется в пищу в свежем виде. Причина тому – специфический горьковато-кислый вкус ягод. Однако еще наши предки придумали множество способов обработки ягод, благодаря чему не только исчезает горечь, но и сохраняются полезные свойства.

 

Самый простой способ – приготовить из рябины сок. Для этого понадобится примерно 1 кг ягод, 200-250 г сахара и стакан кипяченой воды. Рябину перед обработкой помещают в холодильник на 72 часа, чтобы избавиться от горечи.

По прошествии этого времени ягоды извлекают и пропускают через мясорубку или блендер. В полученное пюре добавляют стакан воды и тщательно все перемешивают, а затем процеживают: сначала с помощью марли, потом — через более плотный материал.

Добавляют к процеженному соку сахар (количество при необходимости можно увеличить), доводят до кипения и разливают в заготовленную посуду. 

Еще один хороший способ сохранить полезные свойства плодов – заварить чай с рябиной . Сушеная рябина подходит для лечения диареи (10 г ягод заливается 200 мл кипятка, настаивается 15-20 минут и пьется дважды в день). Из свежей рябины, плодов шиповника и имбиря можно получить отличное противопростудное средство, залив ингредиенты кипятком и оставив в термосе на 8 часов. 

Рябина полезна и свежая, и сушеная Хорошими противопростудными свойствами обладают настойка или настой из рябины. 

Настойка подойдет для лечения взрослых. Для ее приготовления необходимо залить 200 г плодов медицинским спиртом или коньяком, после чего поместить тару в темное сухое место на 2 недели. Чтобы лекарство получилось более эффективным, емкость рекомендуется иногда встряхивать и переворачивать, взбалтывая содержимое. 

Настой – отличный вариант для лечения детей. Готовят его очень просто: 9-12 г плодов заливается 0,5 л воды и на 20 минут помещается на водяную баню. После смесь настаивается в течение часа — и готово.

Рябина активно применяется в косметологии для тонизирования кожи и ее питания. Самый простой способ – использовать для массажа лица замороженные кубики рябинового сока.

Также можно приготовить тонизирующую маску, смешав рябиновый сок, мед и растительное масло в соотношении 1:1:1 (рекомендуется — по 1 чайной ложке каждого ингредиента) и добавив в смесь яичный желток.

Такая маска наносится на лицо примерно на 20 минут и дает наилучший эффект, если сочетается с паровой баней. 

Как заготавливать и хранить рябину

Целебными свойствами обладают не только ягоды рябины, но и другие части растения — заготавливать можно также кору, листья, цветы. Кору заготавливают в начале весны или в мае, листья — в августе, цветы — в мае.

 
Правильная заготовка рябины — залог сохранения ее полезных свойств Однако наибольшей пользой для организма обладают все же ягоды. Их можно собирать в сентябре-октябре, если планируется хранить в свежем или сушеном виде.

Сушат рябину в тени или в специальной сушилке до тех пор, пока она не перестанет слипаться, если сдавить несколько ягод в руке. Если планируется готовить из рябины сок, настои, настойки и так далее, то лучшее время для сбора – конец октября или начало ноября.

В эту пору уже обычно ударяют первые морозы, и ягоды избавляются от горечи.  Рябина – отличный природный помощник в борьбе со множеством заболеваний. Главное – это правильно подготовить ягоды к хранению и последующему употреблению.

Вас также могут заинтересовать статьи:

Источник: https://7dach.ru/zdorovie/ShoIteru/poleznye-svoystva-krasnoy-ryabiny-i-protivopokazaniya-k-ee-ispolzovaniyu-154357.html

В чем польза и вред рябины?

Польза и вред рябины

На сегодняшний день существует больше сотни видов рябины. Ее вкус бывает как горьким, так и кисло-сладким. Славяне очень уважительно относились к этому дерево, оно считалось священным, и рубить его запрещалось.

Бытовало мнение, что в рябине прячется молния, которая являлась оружием Перуна. Дерево сажали около дома и надеялись, что оно принесет благополучие. Рябина встречается как русская, так и привезенная из-за границы, красная и желтая.

Ее польза и возможный вред для здоровья требуют детального изучения.

Рябина богата витаминами, минералами, фруктовыми кислотами и другими полезными веществами. Они оказывают положительное влияние на все системы организма.

Энергетическая ценность продукта невысокая, примерно 50кКал, поэтому его смело можно употреблять людям, которые следят за своим весом. Продукт считается диетическим. Если употреблять его на постоянно основе, то можно быстро и легко похудеть. Такой эффект возникает за счет аминокислот в ее составе. Благодаря им жировая ткань преобразовывается в мышечную.

Красную рябину используют в таких областях:

  • Медицина. Благодаря богатому составу применяется в медицине издавна. Вытяжку из ягод добавляют в различные лекарственные препараты.
  • Косметология. Экстракт ягод добавляют в различные крема, маски и лосьоны. Они благотворно действуют на кожу, даря омолаживающий эффект. Маску можно сделать самостоятельно: свежие ягоды нужно растереть, затем добавить к ним мед либо сметану. При помощи воды мешать до консистенции кашицы. Наложить маску. Подождать 20 минут. Смыть холодной водой.

Шампуни с добавлением этой ягоды положительно действуют на волосы, способствуя их росту и питанию.

  • Кулинария. Из рябины готовят разнообразные сладости, к примеру, пастилу и варенье. Из нее делают сок и варят компот. На ее основе производят вино. Также ягодами украшают десерты и выпечку.
  • Деревообработка. Используя твердость древесины, из нее изготавливают качественную мебель и интересные декорирующие элементы.

Рябину готовят разными способами. Ягоды подвергают заморозке, делают отвары, варят компоты, сушат. Вкусовые качества свежих ягоды оценят не все. Они обладают достаточно горьким вкусом. Однако низкая температура поможет нейтрализовать эту горечь. Такая обработка не провоцирует потерю полезных качеств рябины.

О пользе рябины знали давно, однако в наше время об этом стали забывать. А ведь рябина может помочь при лечении большого количества болезней. Она приносит организму такую пользу:

  • положительно влияет на органы пищеварения;
  • облегчает состояние при онкологии, останавливает рост некоторых злокачественных образований;
  • отвары из ягод способствуют очищению печени и почек, поскольку выводят токсины и излишки жидкости;
  • эффективно борется с грибковыми заболеваниями, к примеру, с молочницей;
  • помогает при простудах, а также болезнях вирусной природы: повышает иммунитет, и организм справляется с недугами быстрее;
  • полезна при диабете, поскольку ксилит и каротин в ее составе являются альтернативой сахару;
  • помогает укрепить сердечную мышцу, а также стенки сосудов и капилляров, повышает гемоглобин;
  • восполняет дефицит витаминов;
  • приносит пользу при различных расстройствах кишечника;
  • свежие листья и компрессы полезны при проблемах с кожей: они снимают покраснение и другие неприятные симптомы дерматита;
  • благодаря наличию каротина в составе улучшается зрение;
  • нормализует повышенное давление.

Рябина способствует заживлению ран. На них нужно наложить свежие перетертые ягоды.

Помогает улучшить самочувствие при климаксе.

Ягода будет приносить пользу только при условии корректного лечения. Перед началом применения необходимо посоветоваться со специалистом.

Возможный вред рябины

Хотя рябина и обладает большим количество полезных свойств, есть и некоторые противопоказания, о которых важно знать. Нужно детально изучить этот вопрос, если вы собираетесь использовать рябину в лечении или употреблять для профилактики.

Вот некоторые случаи, в которых рябина может причинить вред:

  • некоторые проблемы с сердцем;
  • желчекаменная болезнь;
  • аллергическая реакция на продукт;
  • нарушенное кровообращение;
  • стоматит;
  • язва желудка.

Не следует употреблять людям, которые перенесли инфаркт либо инсульт.

Рябина может способствовать прерыванию беременности. В давние времена использовалась как противозачаточное средство.

Ограничить количество потребления продукта следует людям, которые достигли возраста 45 лет.

Перед тем, как приступить к лечению, обязательно посоветуйтесь с врачом.

Полезна ли красная рябина детям?

Врачи считают, что дети должны есть красную рябину. Она содержит много полезных для них веществ. В составе детского питания ее можно встретить редко. Однако ее можно смело давать детям после года.

Продукт приносит такую пользу:

  • улучшает иммунитет;
  • полезен при простудах и вирусах;
  • помогает бороться с заболеваниями кожи;
  • помогает восстановиться после болезни;
  • способствует росту и развитию;
  • хорошо влияет на нормализацию пищеварения.

Из рябины можно делать отвары и компрессы, добавлять в ванночки, использовать для ингаляций. Из-за горького вкуса дети могут отказаться есть рябину. Однако из нее можно сделать вкусные напитки, к примеру, морс или компот. Также можно приготовить сладости, такие как варенье или пастила.

Точно определить, можно ли ребенку употреблять рябину, должен исключительно врач. Он изучит историю развития малыша, узнает, есть ли противопоказания, поможет с конкретными рекомендациями по добавлению ягод в рацион.

Источник: http://polza-ne-vred.ru/yagodyi/v-chem-polza-i-vred-ryabinyi

Польза и вред рябины

Польза и вред рябины

Рябина представляет собой небольшое дерево семейства Розоцветных, а её плоды широко применяются в кулинарии и медицине, в основном, народной. Польза и вред рябины обусловлены её богатым составом, она уже множество веков используется в лечебных и профилактических целях, однако при некоторых заболеваниях может навредить человеку.

Это растение часто используется в декоративных целях, в качестве корма для домашнего скота и птиц, а переработанные плоды подходят для кондитерской промышленности и приготовления безалкогольных и алкогольных напитков.

Так как рябина обладает специфическим горьким привкусом, сырой её в пищу не употребляют, однако она часто добавляется в состав сильнодействующих медицинских препаратов, джемов, пастилы, мёда и многих других кулинарных изысков. Давайте же подробнее узнаем об этом растении и зачем оно нужно людям.

  • Эффективно применяется в качестве желчегонного средства. Желчегонные свойства рябины обусловлены наличием в её составе сорбиновой кислоты и сорбита. Эти вещества отлично противостоят вирусам, грибкам и бактериям. В результате проведённых опытов на животных было выяснено, что сорбит расщепляет жировые отложения в печени. Также при помощи этого вещества, которое после попадания в организм на протяжении нескольких часов оказывает слабительное действие, рябину рекомендовано употреблять пациентам, страдающим хроническими запорами, которые сопровождаются заболеваниями желчных путей. Поэтому рябина очень полезна при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта;
  • Способствует профилактике развития атеросклероза. Благодаря содержащимся в плодах рябины амигдалину и сорбиту она очень полезна для кровеносных сосудов. Амигдалин усиливает устойчивость организма к кислородному голоданию и не допускает возникновение атеросклероза, а дополняет её действие сорбит, который регулирует уровень холестерина в крови;
  • Помогает в лечении геморроя. Благодаря кровоостанавливающим и противовоспалительным свойствам ягоды рябины часто используются в качестве компрессов, мазей и настоек для лечения геморроя;
  • С помощью пектина связывает некоторые углеводы в кишечнике. Этого можно добиться, если сделать из рябины порошок, который рекомендуется людям, страдающим излишним весом и сахарным диабетом. Наличие сорбита, а также каротина и ксилита, которые являются сахарозаменителями, делает рябину абсолютно безопасной для диабетиков. Ещё пектиновые вещества помогают вывести из организма тяжёлые металлы и токсины, нормализовать работу кишечника при расстройствах, улучшить пищеварение и в некоторой степени замедлить развитие раковых опухолей. Похудению способствуют и флавоноиды, содержащиеся в растении, которые стимулируют обмен веществ в организме;
  • Обладает ранозаживляющим действием. Так, отвары из растения можно использовать для полоскания при цинге, а для заживления гнойных нарывов эффективна мазь-кашица. Чтобы её приготовить, плоды нужно предварительно промыть проточной водой, а затем растолкать деревянной ступкой. С помощью такой мази можно ускорить заживление ран, экзем, дерматитов и кровоподтёков;
  • Ускоряет лечение простудных заболеваний. Как из свежих, так и из сушеных ягод можно приготовить чай, обладающий потогонными и мочегонными свойствами – это помогает сбить высокую температуру и улучшить самочувствие больного;
  • Отлично противостоит грибкам. Это объясняется наличием в рябине фитонцидов, которые являются отличными антибактериальными веществами. Для приготовления противогрибкового средства наружного применения необходимо растереть свежие листья растения и приложить к проблемным участкам на коже, после чего перебинтовать. Такую повязку нужно обновлять ежедневно;
  • Нормализует работу нервной системы. В составе рябины находится огромное количество витамина P, который особенно хорошо препятствует депрессии, распространённой в осенний период. Витамин PP снимает симптомы повышенной усталости и беспричинной раздражительности, сопутствует укреплению сна;
  • Повышает остроту зрения. В составе растения содержится изобилие каротина, по этому показателю оно даже опережает некоторые сорта моркови. А этот элемент, как известно, позволяет использовать рябину для поддержания нормального функционирования глаз и профилактике заболеваний, которые приводят к ухудшению зрения;
  • С помощью витамина А и C укрепляет стенки кровеносных сосудов. Предотвращая ломкость и проницаемость сосудов, вы защищаете себя от множества сосудистых заболеваний, таких как гипертония, атеросклероз, варикоз или тромбоз. Более того рябина улучшает кроветворение и кровообращение, усиливает свёртываемость крови, нормализует работу сердца, улучшает качество крови и избавляет от анемии;
  • Снимает отёки. Отвары из рябины обладают желчегонными и мочегонными свойствами, быстро и безболезненно избавляя от проблем с сердцем и почками, сопровождающимися отёками. Эти же отвары рекомендованы к употреблению для расщепления и выведения камней из почек и печени;
  • Улучшает женское здоровье и красоту. Сок рябины широко применяется в косметологических целях. Многие косметологи рекомендуют замораживать рябиновый сок в кубиках для льда, который потом можно использовать для протирания кожи. Такой продукт сужает кровеносные сосуды, выступающие на поверхность кожного покрова. Маски из этого растения помогут отбелить кожу лица и вернуть её естественный, сияющий вид, а ягоды рябины можно прикладывать к бородавкам для их удаления. Женщинам в возрасте красная рябина рекомендована для облегчения симптомов климакса;
  • Повышает иммунитет. Рябина усиливает защитные функции организма и сопутствует профилактике авитаминозов. Она восстанавливает силы истощённого после тяжёлых болезней или операций организма, избавляет от общей усталости. Это обусловлено тем, что растение хорошо удерживает питательные компоненты в организме, поэтому она обеспечивает экономию энергии и сил человека;
  • Предотвращает размножение пневмококков. В связи с этим рябина помогает справиться с заболеваниями органов дыхания;
  • Горькие вещества, содержащиеся в ягодах, повышают секрецию пищеварительных желез. Это способствует быстрому пищеварению. Но ещё эти компоненты уменьшают негативное воздействие радиации на организм и не допускают кислородное голодание;
  • Снижает риск заболеваний опорно-двигательного аппарата. Наличие фосфора и кальция делают рябину отличным средством для профилактики ревматизма и артрита, а также снижения болевых ощущений при этих заболеваниях. Для этого необходимо ежедневно выпивать по половине стакана сока растения;
  • Повышает кислотность желудочного сока. Так, данный продукт полезен для людей, страдающих гастритом с пониженной кислотностью.

Хоть эта ягода обладает большим количеством лечебных свойств, у неё, как и других продуктов, есть определённые ограничения к употреблению в пищу.

  • Содержит большое количество органических кислот. Из-за того, что употребление рябины повышает кислотность желудочного сока, она запрещена пациентам с гастритом, связанным с повышенной кислотностью. Также не рекомендовано это растение и при язвенных поражениях желудка;
  • Оказывает слабительное действие. По этой причине лучше не есть рябину людям с диареей;
  • Может вызвать побочные эффекты. В растении содержится парасорбиновая кислота, которая действует как антибиотик, увеличивая риски возникновения побочных эффектов у тех людей, которые чрезмерно увлекаются приёмом плодов. Однако эта кислота разрушается, если подвергнуть её тепловой обработке;
  • Переедание ягод может спровоцировать повышение давления. Да, вообще рябина снижает повышенное артериальное давление, но только в том случае, если есть её в меру. Кстати, из-за этого свойства она не рекомендована гипотоникам;
  • Возможны случаи индивидуальной непереносимости. У аллергиков приём рябины может вызвать сыпь на коже, зуд и тошноту;
  • С особой осторожностью стоит применять растение людям с плохой свёртываемостью крови, ишемией сердца и тем, кто перенёс инсульт или инфаркт.

И не забывайте о том, что польза и вред рябины во многом зависит от того, в каких экологических условиях она прорастала. Только надёжность и чистота места сбора смогут вам гарантировать наличие в этом растении всех полезных веществ. Покупайте рябину только у проверенных поставщиков или же займитесь её выращиванием сами.

Пищевая ценность и химический состав Рябины

  • Пищевая ценность
  • Витамины
  • Макроэлементы
  • Микроэлементы

Калорийность 50 кКалБелки 1.4 гЖиры 0.2 гУглеводы 8.9 гОрганические кислоты 2.2 гПищевые волокна 5.4 гВода 81.1 гЗола 0.

8 гВитамин А, РЭ 1500 мкгбета Каротин 9 мгВитамин В1, тиамин 0.05 мгВитамин В2, рибофлавин 0.02 мгВитамин C, аскорбиновая 70 мгВитамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.4 мгВитамин РР, НЭ 0.7 мгНиацин 0.

5 мгКалий, K 230 мгКальций, Ca 42 мгМагний, Mg 331 мгФосфор, Ph 17 мг

Железо, Fe 2 мг

про пользу и вред рябины

Метки статьи: Польза и вред продуктов и напитков

Источник: https://foodinformer.ru/products/yagodi/polza-i-vred-ryabiny

Красная рябина – польза и вред для здоровья: полезные свойства и противопоказания сока, варенья и отвара

Польза и вред рябины

В России это дерево с ажурной кроной, плодоносящее красными гроздьями, воспевали русские поэты, ему приписывали мистические свойства, оно выступало в роли оберега. В наши дни рябина благодаря своим полезным свойствам нашла применение в декоративном садоводстве, а ее плоды широко используются в народной медицине, косметологии, кулинарии.

Состав и пищевая ценность

Плоды рябиной красной имеют богатый набор витаминов – С, бета-каротин, А, Е, РР и группы В (В1, В2, В3, В9), в рябине масса микро- и макроэлементов – магний, калий, фосфор, марганец, железо, цинк, кальций, медь.

Показания к применению красной рябины

Красные плоды не зря считаются полезными, ведь они содержат:

  • фруктовые кислоты (лимонная, янтарная, виноградная);
  • пектины;
  • растительные волокна;
  • аминокислоты (лизин, аргинин, цистеин, тирозин, гистидин);
  • эфирные масла;
  • флавоноиды;
  • дубильные вещества.

Витамины в составе плодов рябины красной постоянны, а на их количество влияет регион произрастания, степень зрелости.

Они содержат сорбиновую кислоту, которая обладает антивирусным, антибактериальным и противогрибковым действием. Она же придает горький вкус.

Стоит отметить амигдалин, который повышает устойчивость клеток к кислородному голоданию, борется с новообразованиями. В силу небольшого процентного содержания не оказывает токсического воздействия.

Красные плоды рябины – лидер по содержанию каротина, витамина C в 100 г – 200 мг.

Пищевая ценность на 100 г:

  • белки – 1,4 г;
  • углеводы – 8,9 г;
  • жиры – 0,2 г.

Важно! Калорийность красных ягод невелика – 50 ккал на 100 г, что позволяет использовать продукт для похудения.

Сушка ягод

Подчеркнуть полезные свойства красной рябины и учесть противопоказания можно, выбрав способ заготовки. При заморозке, тепловой обработке плодов разрушается сорбиновая кислота, уходит горечь, но мы рассмотрим более простой и распространенный метод.

! Что такое бузина черная: лечебные свойства и описание

Урожай полезных ягод снимают осенью до первого снега. Отбирают крупные спелые красные гроздья. Сушить плоды можно естественным путем или с помощью духового шкафа.

В первом случае исходное сырье раскладывают тонким слоем в темном проветриваемом помещении.

Если поместить на солнечное место, частично разрушится аскорбиновая кислота, и заготовка не будет такой полезной. При искусственной сушке можно брать целые гроздья. В нагретую до 50° C духовку помещается противень с красными плодами, через час температуру нужно увеличить до 70° C, выдержать сутки при открытой дверце.

Сушеная рябина имеет первоначальный красный цвет, не рассыпается при сжатии, не пачкает руки. Такая заготовка позволяет использовать полезные свойства плодов круглый год.

Сушеная рябина красная применяется при усталости, авитаминозе. Ее используют вместе с травами, делают настои, отвары или измельчают до порошка.

Им полезно приправлять овощные салаты, каши, при диетах он притупляет чувство голода.

Лечебные свойства

Разнообразный химический состав плодов обуславливает широкое применение в народной медицине. Красные рябиновые гроздья полезны для детей и взрослых. Они справляются со многими заболеваниями.

При диабете красные плоды не понижают сахар в крови, но они общеукрепляюще воздействуют на организм. Съедая до 50 г ягод за несколько приемов, можно укрепить иммунитет, восполнить потребность в сорбите, которым часто пользуются больные.

! От чего лечит ежевика: полезные свойства и противопоказания

В приеме необходимо делать трехмесячный перерыв и использовать в это время другие заменители. При диабете очень важны ранозаживляющие свойства плодов, а при втором типе — возможность похудеть. Сок, порошок связывают углеводы, борются с ожирением печени.

При сердечно-сосудистых заболеваниях используют полезный сок рябины красной, который значительно снижает артериальное давление. Витамины C, P, содержащиеся в плодах, поддерживают нормальную проницаемость кровеносных сосудов, предупреждают атеросклероз.

При болезнях печени и желчного пузыря защита органов обусловлена содержанием в красных плодах амигдалина, кислот, которые необходимы при почечных, печеночных камнях, холецистите, гепатите, проблемах с желчеотделением.

Польза и вред для здоровья красной рябины несоизмеримы, положительных моментов масса, но необходимо помнить о наличии противопоказаний.

Чем полезна красная рябина для женщин

Плоды рябины красной помогают в лечении:

  • ревматизма;
  • туберкулеза;
  • малокровия;
  • коклюша;
  • отеков;
  • гастрита;
  • грибков;

Используются также и другие части культуры:

  • цветы, которые заваривают при высокой температуре и употребляют как мочегонное средство;
  • кора рябины красной незаменима при кровотечениях.

На этом полезные свойства растения для здоровья не заканчиваются. Широко народная медицина применяет сок рябины красной. Им полощут больное горло, повышают кислотность желудка, усиливают иммунную защиту организма, выводят папилломы, бородавки.

Важно! Сок хорошо помогает при анемии, повышая в крови содержание железа, а также при гипертензии, помогая поддерживать давление в норме.

Польза для женщин

Свойство красных гроздьев свертывать кровь применяется при обильных месячных. Для их нормализации за день выпивается настой, приготовленный из 60 г коры или порошка и 0,5 л кипятка.

Если ежедневно съедать по 30 г красных плодов, то у женщин в период менопаузы снизятся проявления неприятных симптомов.

! Для чего нужна голубика: полезные свойства и противопоказания

Кора растения имеет противогрибковое действие. Использование ее настоя для спринцевания поможет избавиться от молочницы.

Чем полезны гроздья красной рябины для женщин, ожидающих ребенка, можно узнать, изучив ее разнообразный химический состав. Она насыщает организм необходимыми для роста и развития витаминами С, А, Р, В1, В2, которые:

  • повышают иммунную защиту;
  • укрепляют стенки сосудов;
  • нормализуют количество сахара в крови.

Сорбиновая кислота способствует обменным процессам, очищает органы от шлаков, токсинов, снижает проявление токсикоза. Красная рябина при беременности употребляется дозированно, с разрешения врача. Ограничение применения плодов для беременных женщин связано с повышением кислотности желудка, свертываемости крови, понижением давления.

Польза для детей

Присутствие в красных гроздьях ценных веществ делает их наличие в детском рационе старше годовалого возраста необходимым.

Полезные свойства рябины для детей

Они помогут ребенку:

  • быстрее восстановиться после операции;
  • укрепить иммунную систему;
  • справиться с бактериальными, вирусными, грибковыми инфекциями;
  • лучше расти и развиваться;
  • улучшить работу кишечника.

Полезные свойства позволяют излечить рахит. Большое содержание йода ответит на вопрос, чем полезна красная ягода для детей. Она влияет на способность школьников к усвоению обучающей программы. Их питание разнообразят морсом, компотом, вареньем, пастилой из созревших плодов. Сладкий вкус подходит для детей больше.

Применение в косметологии

Уход за кожей обусловлен разнообразным составом. Витамин C способствует выработке коллагена, каротин защищает от вредных внешних воздействий, кислоты отбеливают.

Для предотвращения появления мимических морщин, их разглаживания размятые красные плоды смешивают в равных долях со сметаной, наносят на лицо на 10–15 минут, затем смывают.

Питание и тонус кожа получит, если взять по 20 г порошка, меда, оливкового масла, яичного желтка. Если сделать маску из мятой ягоды, кефира в пропорции 1:2, добавить несколько капель лимона, то отбелятся веснушки и пигментные пятна.

Используются плоды рябины красной для изготовления скраба. В смесь добавляется соль и перемолотые овсяные хлопья. Рекомендуется применять ее для обновления клеток кожи лица. Если отваром полоскать волосы, то можно излечиться от перхоти.

Рецепты для лечения

Употребление плодов, цветов, коры красной рябины, кроме полезных свойств, имеет противопоказания, поэтому рецепты, приведенные ниже, можно использовать с разрешения лечащего врача. Приведем несколько проверенных способов применения растительного «доктора»:

  • Гастрит. Растереть килограмм свежих красных плодов с 3 стаканами сахара. Через 6 часов поставить на медленный огонь и варить полчаса. В течение месяца принимать сироп по столовой ложке за 15 минут до каждого приема пищи.
  • Атеросклероз. По 30 г порошка из сушеных плодов, льняного семени, цветов ноготков. Варить полчаса, залив смесь 0,5 л кипятка, затем недолгое время выдержать в тепле. Использовать 3 недели по 100 г за полчаса до еды.
  • Зубная боль. 200 г красных ягод залить литром воды, кипятить четверть часа, настоять, полоскать в теплом виде. Если не сезон, то рябину можно использовать в виде веточек или коры.
  • Холецистит. Снимет воспаление желчного пузыря отвар из равных долей красных ягод, шиповника, кукурузных рыльцев, шиповника, тысячелистника. 0,5 л кипятка залить 60 г сбора, варить 15 минут, полчаса настаивать. Пить 3 недели до еды по 100 г.
  • Ревматизм. Процесс приготовления долгий, но состав, получаемый в результате, очень действенный. Свежие красные плоды смешиваются в пропорции 1:1 с медом, выдерживаются год. Полученную смесь разбавляют наполовину водой, принимают по 30 г перед каждым приемом пищи.
  • Полезные свойства сока рябины помогают при ожирении, геморрое, глаукоме, нарушении обмена веществ. Нужно выпивать по 30 г перед едой. Этот рецепт является профилактикой гипертонии.
  • Ангина. До 5 раз в сутки рекомендуется полоскать больное горло, растворив 1 чайную ложку сока в 200 мл воды.
  • Сильный кашель. Поможет отвар из цветков рябины красной. Залить стаканом воды 2 ст. ложки сырья, кипятить 10 минут. Принимать 3 раза в день по 50 мг независимо от еды.

! Что лечит облепиха: полезные свойства и противопоказания

Витаминный чай

При весеннем авитаминозе, упадке работоспособности, плохом настроении поможет настой из полезных ягод. Чтобы использовать продукт в полной мере, нужно знать, как правильно заваривать рябину красную. Для этой цели необходим термос. Она настаивается, постепенно отдавая воде целебные вещества.

Чем полезна красная рябина

Рецепты приготовления:

  1. Заливается 30 г сухих плодов 0,5 л кипятка и настаивается.
  2. По 1 чайной ложки ягод и шиповника завариваются 500 мл кипятка. Этот противовирусный напиток хорош также для детоксикации организма.
  3. Более концентрированный напиток необходим при анемии, дисбактериозе, язве желудка. Гроздь свежих плодов нужно заваривать стаканом кипящей воды.
  4. При камнях в желчном пузыре, почках, заболеваниях печени добавляют в измельчённые зелёные листья 0,5 л кипятка.

Для обогащения вкуса настой можно употреблять с малиной, лимоном, мёдом. Порошок, растворенный в любом холодном напитке, прекрасно тонизирует.

Варенье

Одним из способов заготовки на зиму является приготовление варенья из рябины. Рецепт довольно прост и не требует специальных навыков. Для лакомства из красной рябины понадобятся следующие ингредиенты:

  • красные плоды — 1 кг;
  • сахар — от 1 до 1,5 кг.

Приготовление:

  1. Ягоды варятся 5 минут.
  2. Сутки вымачиваются для избавления от дубильных веществ.
  3. Затем плоды измельчаются, засыпаются сахаром, выдерживаются еще 24 часа.
  4. Посуда ставится на плиту, после закипания убирается с огня.
  5. После остывания доводится до готовности при маленькой температуре.

Можно после вымачивания залить сиропом, приготовленным из 500 мл воды и сахара. Его количество зависит от спелости и вкуса исходного сырья. Варенье из красной рябины для придания пикантности можно использовать как гарнир к рыбе и мясу. Для разнообразия вкуса добавляют апельсины, яблоки, тыкву, грецкие орехи.

Кроме пользы, существует вред от варенья из красной рябины. Поэтому употреблять надо с осторожностью, посоветовавшись с лечащим врачом. Для предупреждения упадка сил, авитаминоза достаточно съедать ежедневно по 30 г лакомства.

Красная рябина имеет полезные свойства и противопоказания. Ее нельзя есть людям, перенесшим инсульт, инфаркт, склонным к аллергическим реакциям. Следует исключить из рациона продукт больным ишемией, тромбофлебитом, гастритом с повышенной кислотностью.

Внимание! К противопоказаниям использования плодов и других частей растения относится гипотония, диарея, возраст до года.

: Полезные свойства рябины

Правильное применение растения окажет неоценимую помощь при многих заболеваниях. Плоды рябины улучшат самочувствие, поднимут настроение не только целебным воздействием, но и радуя глаз своей красотой. Не упускайте возможность поддержать иммунитет и помочь своему организму, пользуясь дарами природы.

Источник: https://medikamenty.guru/lechebnye-travy/krasnoj-ryabiny-polza-i-vred-dlya-zdorovya.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    ×
    Рекомендуем посмотреть